Raffiniert und schnell

Cremiger Eiersalat: Das leichte Rezept für Frühstück, Brunch & Co.

Name: Frischer Eiersalat: Das beliebte Rezept für Frühstück, Brunch & Co.
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Ingredients: 8 hartgekochte Eier; 3 EL Mayonnaise; 1 EL scharfer Senf; 1 EL Ketchup; etwas Salz und Pfeffer nach Geschmack; etwas Paprikapulver; 1 Frühlingszwiebel, fein gehackt; etwas frische Kräuter nach Wahl (z.B. Dill, Petersilie oder Schnittlauch)

Aktualisiert: 30.10.2024
18:15 Uhr
Nina Brundobler

Ein Klassiker, der nicht nur zu Ostern auf die Teller darf!© kardaska - stock.adobe.com

Kein Ostern ohne… Spätestens an Platz 3 steht doch der Eiersalat, oder? Der Klassiker darf beim Osterbrunch einfach nicht fehlen. Perfekt für Sandwiches, als Dip zu frischem Baguette oder zur Resteverwertung, wenn nach Ostern noch Eier übrig geblieben sind.

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Rezept für Eiersalat

Vorbereitungszeit 10 Min
Zubereitungszeit 10 Min
Gesamtzeit 20 Min

Zutaten:

8	hartgekochte Eier
3 EL	Mayonnaise
1 EL	scharfer Senf
1 EL	Ketchup
etwas	Salz und Pfeffer nach Geschmack
etwas	Paprikapulver
1	Frühlingszwiebel, fein gehackt
etwas	frische Kräuter nach Wahl (z.B. Dill, Petersilie oder Schnittlauch)

Zubereitung

Schritt 1 / 7
Hartgekochte Eier schälen und grob hacken, anschließend in eine mittelgroße Schüssel geben.
Schritt 2 / 7
Mayonnaise, Ketchup und Senf hinzufügen und alles gut vermengen.
Schritt 3 / 7
Frühlingszwiebeln fein hacken und in die Schüssel geben.
Schritt 4 / 7
Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen und etwas Paprikapulver zugeben.
Schritt 5 / 7
Nach Belieben frische Kräuter wie Dill, Petersilie oder Schnittlauch fein hacken und über die Eier streuen.
Schritt 6 / 7
Alle Zutaten gründlich vermischen, bis der Salat gleichmäßig gewürzt ist. Nochmal abschmecken.
Schritt 7 / 7
Den Eiersalat für 10 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen bis zum Servieren.

Im Clip: Osterklassiker Grüne Soße zu Gründonnerstag

1-Minuten-Rezept: Grüne Soße zum Gründonnerstag - so einfach geht´s

Tipp für den perfekten Eiersalat

Wenn du den Salat ein bisschen leichter machen möchtest, kannst du beliebig etwas von der Mayonnaise mit Joghurt ersetzen. Am besten schmeckt dieser leckere Eiersalat mit frischen Tomaten garniert.