Backe die Leckereien der Hobbybäcker:innen nach

"Das große Backen" 2022: Die Rezepte aus Staffel 10 zum Nachbacken

Veröffentlicht: 26.10.2022
09:22 Uhr

Das Wichtigste in Kürze

Alles Wichtige zum Start, zu den Sendezeiten und der Show kannst du hier nachlesen.
Das sind die Kandidaten in Staffel 10.
Erfahre hier, wer der Gewinner der 10. Staffel ist.

Die Torten und Kuchen haben dich vor dem Fernseher zum Staunen gebracht? Alle Rezepte mit Zutatenliste und einzelnen Schritten der Zubereitung findest du hier im Überblick.

Auch zum Jubiläum lassen die Hobbybäcker:innen die Küchenmaschinen auf Hochtouren laufen. Nicht nur rustikale Obstkuchen, sondern auch aufwendige Torten mit Buttercreme, Frucht und Crunch werden in der Backstube zubereitet. Damit du die besonderen Leckereien von "Das große Backen" 2022 auch zu Hause nachbacken kannst, findest du hier alle Rezepte aus der 10. Staffel aufgelistet.

Deluxe-Schnitten, Moskauer Mousse-Türmchen und Jubiläumstorten im Finale

Episode

Das furiose Jubiläums-Finale!

Als Finalauftakt wünscht sich die Jury Schnitten auf Patisserie-Niveau. Besonders durch ihre akkurate Schichtung müssen diese Köstlichkeiten überzeugen. Die "Moskauer Mousse-Türmchen" sind eine finalwürdige Aufgabe in der Technischen Prüfung.

117:42 Min
Ab 6

Als Finalauftakt wünscht sich die Jury Schnitten auf Patisserie-Niveau. Besonders durch ihre akkurate Schichtung müssen diese Köstlichkeiten überzeugen. Die Moskauer Mousse-Türmchen sind eine finalwürdige Aufgabe in der technischen Prüfung, denn die Gebäcke erfordern eine seidige Mousse und eine glatte "Mirror Glaze". In der Highlight-Aufgabe geht es für die beiden Finalist:innen darum, eine dreistöckige Torte zu kreieren. Wer überzeugt und gewinnt die diesjährige Staffel?

Honig-Gebäcke, Zitronen-Erdbeer-Tartlettes und magische Motivtorten im Halbfinale

Episode

Im Halbfinale wird Geschichte geschrieben: So ein Rezept gab es noch nie!

Im Halbfinale leisten die Bäcker:innen in der ersten Aufgabe einen Beitrag zur Rettung der heimischen Bienen. Es gilt nämlich eine Torte zu backen, in der ein ausgewählter, regionaler Honig geschmacklich dominiert.

113:48 Min
Ab 6

Kuchen am Stiel, Paris-Brest und winterliche Hochzeitstorten in Folge 6

Episode

Hier werden keine kleinen Brötchen gebacken: Echte Brot-Kunst

Beim "Großen Backen" 2022 haben die Kandidat:innen meistens mit ausgefallenen Torten zu tun. Heute werden Brötchen gebacken - und das ist nicht minder komplex. Denn niemand geringeres als Brot-Sommelier Axel Schmitt stellt die technische Prüfung.

118:06 Min
Ab 6

Woche 6 startet mit Kuchen am Stiel. Die Jury erwartet ein Ensemble aus fünf Küchlein, die alle dasselbe Geschmacksbild haben, aber unterschiedlich gestaltet sind. Anschließend soll in der technischen Prüfung ein Paris-Brest gebacken werden - ein Maxi-Format eines Windbeutels bestehend aus filigranem Brandteig. Zum Schluss wünscht sich Überraschungsgast und Star-Patissier Günther Koerffer eine winterliche Hochzeitstorte.

Apfel-Klassiker, "Deco Roll Cake" und Miniatur-Torten in Folge 5

Episode

Zwei alte Kandidat:innen sind zurück - und wechseln die Rollen

In der Technischen Prüfung warten gleich zwei Überraschungsgäste: Bianca und Hannes haben bereits bei "Das große Backen" mitgemacht und wollen von den Bäcker:innen einen "Deco Roll Cake" sehen. Sind die Hobby-Bäcker:innen der Aufgabe gewachsen?

117:50 Min
Ab 6

Woche 5 startet mit einem echten Klassiker: dem Apfelkuchen. Ob gedeckt oder mit Crumble, Tarte Tatin, Rolle oder Strudel - einzig eine hierzulande angebaute Apfelsorte muss zum Einsatz kommen. In der technischen Prüfung warten gleich zwei Überraschungsgäste: Bianca und Hannes haben bereits bei "Das große Backen" mitgemacht und wollen von den Bäcker:innen einen "Deco Roll Cake" sehen. Unter dem Motto "Backzelt-Miniaturen" werden Gegenstände aus der Küche raffiniert nachgebacken.

Kaiserschmarren-Käsekuchen, Schokoriegel und kreative Motto-Torten in Folge 4

Episode

Ein Augenschmaus für Rebecca Mir: Jetzt werden alle Deko-Register gezogen

Die Kandidat:innen sollen in der ersten Aufgabe acht Schokoriegel kreieren. Ob knusprig, würzig, süß oder kerngesund - der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt! Überraschungsgast Rebecca Mir erhofft sich in der Aufgabe "Deko Surprise" viele Deko-Ideen!

117:54 Min
Ab 6

In Woche 4 sollen die Kandidat:innen in der ersten Aufgabe acht Schokoriegel kreieren. Ob knusprig oder soft, fruchtig, würzig, zuckersüß oder kerngesund - der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt! Mit dem Kaiserschmarren-Käsekuchen fordert Christian Hümbs die Hobbybäcker:innen in der technischen Prüfung mit einer originellen Rezeptur. Und Überraschungsgast Rebecca Mir erhofft sich in der Highlight-Aufgabe "Deko Surprise" viele schmackhafte Deko-Ideen auf individuellen Motto-Torten.

Ungewöhnliche Lebensmittel und unbekannte Festtagskuchen in Folge 3

Episode

Tim Raue mags scharf - Backen mit Jalapeños

Die dritte Woche startet mit Überraschungsgast Tim Raue! Der Starkoch bringt drei ungewöhnlich zusammenspielende Komponenten mit: Aus Zitronengras, Jalapeños und gedörrter Birne soll eine experimentelle Rezeptur entstehen.

117:44 Min
Ab 6

Woche 3 startet mit Überraschungsgast Tim Raue. Der Starkoch bringt drei ungewöhnlich zusammenspielende Komponenten mit: Aus Zitronengras, Jalapeños und gedörrter Birne soll eine experimentelle Rezeptur entstehen. Die technische Prüfung "Sarawak Layer's Cake" kommt aus der malaysischen Region Sarawak und gilt als eines der kompliziertesten Desserts überhaupt. In der finalen Aufgabe geht es um süße Fälschungen, die täuschend echt aussehen. Mit einer spektakulären 3-D-Torte soll die perfekte Illusion gelingen.

Die geheimnisvolle Torte aus dem Vorspann, feine Brötchen-Kreationen und Dschungel-Torten in Folge 2

Episode

Hier werden keine kleinen Brötchen gebacken: Echte Brot-Kunst

118:06 Min
Ab 6

Eine Himbeerdecke auf dunklem Grund - aber was steckt eigentlich im berühmten Vorspann-Gebäck der Tortenshow? Dieser Frage stellen sich die Hobbybäcker:innen in Folge 2 und die Jury ist gespannt auf individuelle Rezepturen. Die technische Prüfung bringt Brot-Sommelier Axel Schmitt als Überraschungsgast mit und setzt dabei auf verschiedene Falt- und Dekortechniken bei Brötchen. Und für die Highlight-Aufgabe geht es in den Dschungel: Ob einstöckige Motiv - oder 3D-Torte, hier sind den Kandidat:innen keine Grenzen gesetzt.

Französische Arlettes und die Lieblingsrezepte der Kandidat:innen in Folge 1

Episode

Auf die Gebäcke - fertig, los!

Die Jubiläumsstaffel startet direkt mit einigen Herausforderungen, die die Kandidat:innen bewältigen müssen. Besonders die technische Prüfung hat es in sich. Können die Kandidat:innen die Jury mit Können und Raffinesse überzeugen?

117:57 Min
Ab 6

Angefangen wird auch in diesem Jahr traditionell mit dem Lieblingsrezept der Kandidat:innen. Dabei kann vom Brotkranz bis zur Torte alles dabei sein. Die technische Prüfung stammt vom britischen Star-Juror Paul Hollywood, der per Videobotschaft das Rezept an die Hobbybäcker:innen in Deutschland übergibt. Seine Aufgabe: Arlettes - ein delikates, feinblättriges Knuspergebäck aus Frankreich. Das Highlight folgt zum Schluss mit der gebackenen Visitenkarte, mit der die Backtalente einen Einblick in ihre Persönlichkeit gewähren.