Apfelkuchen

Sebastian Hahne möchte Petra heute mit seinem Apfelkuchen begeistern...

Die geschälten und entkernten Äpfel achteln und mit Zitronensaft beträufeln.
Eier, Zucker, Butter, eine Prise Salz und den Vanillezucker mit einem Handrührgerät oder einer Küchenmaschine schaumig rühren.
Backpulver, Mehl, Milch und Zitronenschale hinzugeben und zu einem glatten Teig verarbeiten.
Den Teig in eine gefettete Form geben und mit den Äpfeln belegen.
Etwas Zucker drauf streuen, mit Butterflocken belegen und im vorgeheizten Backofen bei ca. 200°C für etwa 45 Minuten backen.
Die gekühlte Sahne steif schlagen.
Mascarpone mit etwas Zucker, dem Mark der Vanille und Zimt vermengen.
Die geschlagene Sahne unter die Mascarpone heben und das Ganze gekühlt zum noch warmen Apfelkuchen servieren.