Bananenbrot von Enie

Zutaten

• 170g halbgesalzene Butter (max. 3% Salz)
• 2 Bananen
• 3 Eier
• 150 g Zucker
• 160 g Mehl
• 2 gestr. TL Backpulver

Zubereitung

• Backofen auf 180 Grad (160 Grad bei Umluft) vorheizen.
• Etwas Butter in der Pfanne zerlassen, in Scheiben geschnittene Bananen hineingeben und mit Zucker bestreuen.
• 5 Minuten anbraten, abkühlen lassen.
• In einer Schüssel Eier und Zucker schaumig schlagen, das mit dem Backpulver gemischte Mehl einrühren, die restliche Butter zerlassen und zu der Mischung gießen.
• Karamelisierte Bananen hinzufügen, verrühren.
• Mischung in eine gefettete und mit Mehl bestäubte Form geben und 40 Minuten backen.