Creme Brulée selbstgemacht

Zutaten (für 6 Portionen)

• 250 ml  Sahne
• 250 ml  Milch
• 125 g  Zucker
• 1  Vanilleschote
• 6   Eigelb

Zubereitung

• Die Milch mit der Sahne vermischen. 
• Vanilleschote hinzufügen und zum Kochen bringen. 
• Backofen auf 125 Grad vorheizen. 
• Eigelb mit Zucker vermischen. 
• Gekochte Milch-Sahne-Vanille-Mischung unter Rühren zur Eiermischung hinzufügen. 
• Creme in feuerfeste Förmchen füllen und diese in ein Wasserbad ca. 45 Minuten in den Ofen stellen.
• Die Crème abkühlen lassen und anschließend dünn mit braunem Rohrzucker überstreuen. 
• Mit einem Bunsenbrenner karamellisieren.