Falafel

Falafel

Zutaten (4-5 Personen)

• 250gr. Kichererbsen
• 1 Scheibe Weißbrot
• 2 Zwiebeln
• 3 Zehen Knoblauch
• 1/2 Bund Petersilie
• 2TL Koriander
• 3 TL Kreuzkümmel
• 1 TL Backpulver
• 2-3 EL Mehl
• Salz, Öl

Zubereitung

• Die Kichererbsen über Nacht einweichen. 
• Anschliessend gut abtropfen lassen und zusammen mit den grob zerkleinerten Zwiebeln, Weißbrot, Knoblauch und Petersilie fein pürieren. 
• Die Masse mit Mehl und Backpulver vermengen und mit Koriander, Kreuzkümmel und Salz abschmecken. In Bällchen formen und in reichlich Fett ausbacken.

Gurkenjoghurt

Zutaten

• 500gr. Joghurt
• 1/2 Bd. Minze
• 1 Gurke
• Salz, Zucker, Zitrone

Zubereitung

• Minze hacken, Gurke reiben, mit Joghurt vermengen und mit Salz, Zucker, Zitrone abschmecken.