Gebackener Camembert mit Preiselbeer-Birnen-Dip

Zutaten:

Zubereitung

Camembert

• Ei und Milch vermengen.
• Haselnuss- und Mandelgries mit den Semmelbröseln und den gehobelten Nüssen vermengen.
• Den Camembert mehlieren, anschließend im Ei wenden und panieren (evtl. doppelt, damit beim backen kein Käse aus der Panade läuft).
• Die panierten Käse in reichlich Butterschmalz goldbraun ausbacken.

Dip

• Für den Dip die Birne vom Kerngehäuse befreien und fein Würfeln.
• Eine Tasse Wasser mit der halben Zimtstange, dem Lorbeerblatt, 1 EL Rohrohrzucker und dem Teebeutel aufkochen.
• Die Birnenwürfel in den Teesud geben darin ziehen lassen. 
• Nach etwa einer Stunde den Sud abgießen und die Birnenwürfel mit den Preiselbeeren vermengen.