Marlenes Grill-Rezepte

Gefülltes Hühnerbrustfilet

Zutaten

• Pfeffer
• Rucola
• eine Knoblauchzehe
• 2 EL Olivenöl
• Chili
• getrocknete Tomaten
• 50g gehackte Haselnüsse
• etwas Ziegenkäse
• Hühnerbrustfilet

Zubereitung

• Die Zutaten zerkleinern, vermischen und in ein aufgeschnittenes Hühnerbrustfilet füllen und auf dem Grill garen lassen.

Gefülltes Schweinefilet

Zutaten

• 2 Nektarinen
• etwas Semmelbrösel
• 3 Löffel Honig
• Salbei
• 4 Schalotten

Zubereitung

• Die Zutaten zerkleinern und in ein aufgeschnittenes Schweinefilet geben. 
• Das Schweinefilet mit einem Zahnstocher befestigen und auf dem Grill garen lassen. 

Salsa Verde

Zutaten

• 1 grüner Apfel
• 1 unbehandelte Limette
• 1 reife Avocado
• ½ grüne Chillischote
• 2 Stangen Staudensellerie
• ½ Hand voll Schnittlauch
• 1 Hand voll gehackter Koriander
• 1 EL Rapsöl
• Salz
• gemahlener Pfeffer

Zubereitung

• Den Apfel zerkleinern. 
• Die Limette etwas ausdrücken und mit der Schale und dem Apfel vermischen. 
• Das Fruchtfleisch der Avocado mit verrühren und die restlichen Zutaten dazugeben.

Tomaten-Pesto

• 12 kleine Tomaten
• Olivenöl
• Salz
• Pfeffer
• Parmesan
• Pistazien
• Knoblauch 

Zubereitung

• Die Zutaten miteinander vermischen und kühl servieren – fertig ist die Pesto 

Guacamole

Zutaten

• eine reife Avocado
• Salz
• Pfeffer
• frischer Koriander

Zubereitung

• Das Fruchtfleisch aus der Avocado entfernen und zerkleinern.
• Salz, Pfeffer und Koriander dazumischen.