Ofenschlupfer

Zutaten

• 8-10 altbackene Brötchen oder Milchbrötchen
• 200 ml süße Sahne
• 400g Quark
• 2 Eier
• 30g Honig
• 3 Äpfel
• 1 Vanilleschote
• 2 EL Mandelsplitter
• 2 EL Rosinen
• 1 EL Butter
• 100g Trockenobst
• eine Prise Salz
• 1 EL Mehl

Zubereitung

• Die Äpfel in kleine Würfel schneiden oder grob reiben.
• Im Anschluss den Quark, die Sahne und die Eier zu einer cremigen Masse rühren und mit etwas Honig süßen. 
• Das Mark einer Vanilleschote und eine Prise Salz beifügen, kräftig rühren und für die Bindung einen Esslöffel Mehl hinzugeben.
• Nun das geschnittene Trockenobst, die Äpfel und die Rosinen unter die Quarkmasse rühren.
• Die Brötchen in ca. 1,5 cm breite Streifen schneiden und abwechselnd mit der Quarkmasse in eine eingefettete Auflaufform schichten. 
• Zum Schlussmit Mandelsplittern bestreuen und bei ca. 190°C eine halbe Stunde backen.
• Serviert wird mit Vanillesoße und frischen Himbeeren.