Paniertes Schnitzel mit Kartoffelsalat

Kochen für Doofe: Schnitzel

Ganz einfach, ganz lecker - paniertes Schnitzel geht selbstgemacht ganz schnell!

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• 07:02 Min
• Ab 16

Zutaten Schnitzel

• 120 g Schweineschnitzel pro Portion
• 2-3 EL Mehl
• 1 Ei
• Salz und Pfeffer
• 3-4 EL Paniermehl
• Pflanzenfett zum Anbraten

Zubereitung Schnitzel

• Schnitzel in einen Gefrierbeutel legen und mit einem Topf plätten.
• Für die Panierstraße drei Teller aufbauen mit
  
• Planzenfett erhitzen und das Schnitzel 4-5 Min von jeder Seite anbraten.
• Zum Abtropfen auf ein Stück Küchenrolle legen.

Zutaten Kartoffelsalat 

• 10 kleine festkochende Kartoffeln 
• Kümmel
• 1 Zwiebel
• Gemüsebrühe
• Essig
• 2-3 Radieschen
• 1 Frühlingszwiebel

Zubereitung Kartoffelsalat

• Die Kartoffeln mit ein wenig Kümmel im Salzwasser weich kochen und pellen.
• DIe Zwiebel glasig in einer Pfanne mit hohem Rand braten und mit 750ml angerührter gekörnter Gemüsebrühe ablöschen. 
• Etwas abkühlen lassen.
• Kartoffeln durch einen Eierschneider in Scheiben schneiden (oder von Hand) und in die Pfanne geben.
• Dazu 1 Schuss Essig, 2-3 kleingeschnittene Radieschen und 1 Frühlingszwiebel dazugeben. 
• Abschmecken.