Rosmarinmuffins mit Schinken & Apfelrelish Orangenmuffins mit geräucherter Pute & Chili Sauce

Für 4 Personen | Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten | Backzeit: ca. 15 Minuten

Zutaten Grundteig & Aromatisierung:

• 175 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 1 TL Natron
• ½ TL Salz
• 6 EL Zucker
• 1 Ei
• 120 ml Milch
• 3 EL Butter

Orangenmuffins:

Schale von 1 Orange 

Rosmarinmuffins:

2 TL fein gehackter Rosmarin  

Füllung Schinken & Apfelrelish:

• 1 Apfel
• 1 EL Essig
• 4 EL Frischkäse
• 150 g Räucherschinken in Scheiben

Füllung geräucherte Pute & Chili Sauce:

• 4 EL Frischkäse
• 150 g geräucherte Pute in Scheiben
• 4 EL süße Chilisauce

sowie:

Salz & Pfeffer  

Zubereitung Grundteig

• Alle Zutaten in eine Schüssel geben und mit einem Quirl sehr gut vermengen. 
• Danach die Masse teilen und jeweils getrennt von einander aromatisieren. 
• Für die Rosmarinmuffins mit dem Rosmarin vermengen. Für die Orangenmuffins mit der Orangenschale vermengen. 
• Die Masse in Minimuffin Förmchen geben. 
• Bei 180 Grad ca. 15 Minuten backen, danach auskühlen lassen. 

Füllung Schinken & Apfelrelish

• Den Apfel klein schneiden, dann kurz anbraten und mit dem Essig mischen danach auskühlen lassen. 
• Dann mit dem Frischkäse und mit dem zuvor in kleine Würfel geschnittene Räucherschinken mischen. 
• Abschmecken mit Pfeffer und Salz.  

Füllung geräucherte Pute & Chili Sauce

• Die geräucherte Pute in feine Würfel schneiden, dann mit dem Frischkäse und der Chilisauce vermengen. 
• Abschmecken mit Pfeffer und Salz. 

Muffin füllen

Die Muffins mittig aufschneiden und mit der jeweiligen Masse füllen.

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