Schönheitsmenü für 2 Personen von Ruth Claudia Stahl

Wer schöne Haut, ein straffes Gewebe und glänzendes Haar möchte, braucht täglich Mineralien, Spurenelemente,Vitamine, Antioxidantien (freie Radikalfänger) und mehrfach ungesättigte Fettsäuren (3-6 und 9). Das  Schönheitsmenü von Ruth Claudia Stahl ist eine gute Quelle für alle Schönheitsstoffe der Natur.

Hier gibt's die Rezepte aus der Sendung!

Frisch gepresster Gemüsesaft

Zutaten

• 4 Karotten
• 1 Apfel
• 1 Orange
• ½ TL großes Stück Ingwer
• Zitrone oder Limette zum abschmecken

Zubereitung

• Karotten, Ingwer und Apfel waschen (nicht schälen nur die Orange).
• Alles durch den Entsafter geben und mit Zitrone oder Limette abschmecken.

Grüner Spargel auf Salatbett mit geräuchertem Lachs an Senf-Vinaigrette

Zutaten

• 500 g grüner Spargel
• 50 g Rucola
• 1 Avocado Sorte Hass
• 1 Tomate
• 200 g Räucherlachs
• etwas Dill

Zubereitung

• Grünen Spargel nur waschen (nicht schälen) und die Enden abbrechen. In kochendes Salzwasser geben und ca. 4-5 Min. ziehen lassen.
• Den gewaschenen Rucola zu einen Bett auslegen und die halbierte Avocado in die Mitte geben und zu feinen Streifen "auffächern".
• Mit Tomatenscheiben garnieren. Daneben den Lachs und Spargel geben. Mit einem Löffel die Senf-Vinaigrette darüber geben.

Senf-Vinaigrette

Zutaten

• 2-3 EL weißer Balsamico
• 1 TL Salz
• 1-2 TL Süßer Senf
• 6-7 EL Olivenöl

Zubereitung

• Essig, Salz und Senf solange verrühren bis sich das Salz ganz aufgelöst hat. 
• Dann das Öl einrühren.

Frische Beeren an Sojajoghurt

Zutaten

• 125 g Sojajoghurt
• 100 g Beeren (Blau- oder Himbeeren)

Zubereitung

• Die Beeren zu dem Joghurt geben - fertig!