Die Rezepte von Mirko Reeh aus der Sendung vom 25. Juli 2013
Sommerlicher Pasta Salat
Zutaten für 4 Personen - Zubereitungsdauer: 60 Minuten
Zutaten Salat
- 500 g Penne
- 1 rote Paprikaschote
- 1 gelbe Paprikaschote
- 2 Zucchini
- 80 g geriebener Parmesan
- 6 EL geröstete Pinienkerne
- 4 EL fein gehackte getr. Tomaten
- 2 Orangen
- Salz & Pfeffer
Zutaten Dressing
- 50 ml Olivenöl
- 50 ml Wasser
- 50 ml dunkler Balsamico
- 2 EL Honig
- ½ TL smoked Tabasco
- Salz & Pfeffer
Zubereitung Salat
- Die Penne nach Packungsangabe kochen. Die Paprika sowie die Zucchini in mundgerechte Stücke schneiden, dann mit etwas Olivenöl anbraten.
- Die Spaghetti gut mit kaltem Wasser abspülen, mit dem Gemüse vermischen. Pinienkerne und die getrockneten Tomaten unterheben.
- Die Orangen filetieren und ebenfalls unterheben.
Zubereitung Dressing
- Alle Zutaten miteinander vermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Mehr Infos unter www.mirko-reeh.com