Superfood-Aktion (Teil 2)

Zutaten

Zubereitung

Für die Kidneybohnenpaste die Kidneybohnen in einem Sieb waschen und abtropfen lassen, die Paprika waschen, entkernen und in grobe Stücke schneiden.
Alle Zutaten für die Paste im Mixer zu einer Creme pürieren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Für die Füllung Paprika waschen, entkernen und in feine Würfel schneiden.
Die Gurke waschen, längs halbieren, die Kerne mit einem Löffel herauskratzen und das Fruchtfleisch in kleine Würfel schneiden.
Die Möhren schälen, längs vierteln und in Stücke schneiden.
Das zerkleinerte Gemüse in eine Schüssel geben, mit Olivenöl vermischen und mit Salz und Pfeffer würzen.
Für die Mandelcreme das Mandelmus mit Wasser und Zitronensaft cremig rühren und mit Salz würzen.
Die Salatblätter waschen, abtrocknen und mit Bohnenpaste bestreichen, dann die Füllung darauf verteilen und mit der Mandelcreme toppen.

Zutaten

Zubereitung

Wassermelone von der Schale befreien, das Fruchtfleisch in Stücke schneiden und entsaften.

Zutaten

Zubereitung

Die Trauben waschen und von den Stielen zupfen.
Rote Bete gründlich waschen, grob zerkleinern und zusammen mit den Trauben in den Entsafter geben.

Zutaten (ca 300 ml)

Zubereitung

Die Orangen schälen und in Spalten teilen.
Den Kürbis waschen, entkernen und in grobe Stücke schneiden.
Möhren und Apfel waschen und grob schneiden.
Alles zusammen in den Entsafter geben.
Saft mit Matcha, Acerola- und Acai-Pulver sowie Walnussöl in einen Mixer geben und mit Eiswürfeln servieren.