Berliner / Pfannkuchen / Kreppel
Hier unser Rezept für leckere Berliner, Pfannkuchen, Kreppel oder wie auch immer ihr sie nennen möchtet. In einem werdet ihr euch alle einig sein: Sie sind köstlich!
750 g | Mehl |
125 g | weiche Butter |
125 g | Zucker |
3 | Eigelb |
300 ml | lauwarme Milch. |
1 TL | Salz |
1Wuerfel | Hefe |
1 EL | Puderzucker |
1 Portion | Konfituere nach Wahl, Schoko geht auch;) |
1 Portion | Frittierfett |
- Vorbereitungszeit 45 Min
- Zubereitungszeit 120 Min
- Gesamtzeit 165 Min
1.) Hefe, warme Milch und Zucker mischen, in das Mehl schütten und zehn Minuten gehen lassen. Alle Zutaten zu einem glatten Teig verkneten. Etwa 1 Stunde gehen lassen.
2.) Teig ausrollen. Mit einem Glas runde Stücke ausstechen.
3.) Das Fett in einem Topf auf etwa 170 Grad erhitzen (am Holzstäbchen sind kleine Bläschen zu sehen). Teigkreise einzeln zugedeckt etwa 2-3 Minuten frittieren
4.) Berliner aus dem Fett heben und abkühlen lassen, ein Loch hineinstechen und Marmelade oder Schokolade einspritzen und mit Puderzucker bestäuben.