Ernährung

Zu Ostern sind Eier und Schokolade im Schnitt fast 40 Prozent teurer als noch vor fünf Jahren - und das liegt nicht nur an der Inflation, sondern auch am Klimawandel.

Zart, salzig, typisch norddeutsch - Matjes ist nicht nur ein kulinarischer Klassiker, sondern auch reich an Nährstoffen. Doch woran erkennt man gute Qualität und was steckt wirklich im beliebten Fisch? Ernährungswissenschaftler Achim Sam weiß mehr.

Tierhaltung, Fleischpreise und gesunde Ernährung - was ist den Bayern wichtig, wenn es um den Lebensmittelkonsum geht? Wie viel ist der Verbraucher bereit, für Tierwohl zu bezahlen? Landwirtschaftsministerin Michaela Kaniber im Gespräch.

Schöne Haare, starke Nägel und gesunde Haut: All das wird uns mit der Einnahme von speziellen Fruchtgummis versprochen. Doch halten sie, was sie versprechen und sind sie überhaupt notwendig? Ernährungsmedizinerin Dr. Yael Adler weiß mehr.

Ein Gemüse mit viel Eiweiß und wenig Kalorien: Brokkoli! Bei Sportler:innen ist er deshalb besonders beliebt und auch, weil er antibakteriell wirkt und gegen Stress hilft. Was Brokkoli noch alles kann, erklärt Ernährungswissenschaftler Achim Sam.

Ist das noch Winterschlaf oder schon Frühjahrsmüdigkeit? Viele Menschen fühlen sich in diesen Zeiten nicht fit. Ernährungsmedizinerin Dr. med. Yael Adler kennt einige Hilfsmittel, mit denen man sich ganz einfach munter futtern kann.

Im Netz kursieren viele Fake News rund um das Thema Gesundheit und Ernährung. Medizin-Influencer Jonas Köller klärt auf lustige Art und Weise über diese Themen auf und räumt mit den populärsten Mythen auf. Mehr dazu hier!

Kann man mithilfe von Probiotika wirklich abnehmen? Im Internet bewerben immer mehr Influencer die sogenannte Probiotika-Diät, doch funktioniert das wirklich? Ernährungsmedizinerin Prof. Dr. Michaela Axt-Gadermann klärt uns auf!

Ohne Getreide geht in der deutschen Ernährung fast nichts. Welche Getreide- und Mehlsorten liefern die meisten Nährstoffe und worauf sollte man achten? Ernährungswissenschaftler Achim Sam kennt die Antworten.

Schlechte Nachrichten für Äpfel-Liebhaber. Das Lieblingsobst der Deutschen wird nämlich teurer. Der Grund: Die Ernte ist in diesem Jahr erschreckend schlecht.

Die Auswahl an Pfirsichen ist riesig. Worauf man achten sollte und welches der richtige Pfirsich für jeden Geschmack ist, weiß Ernährungswissenschaftler Achim Sam.

Die Sonne gibt dem Obst und Gemüse einen extra Booster und sorgt so für noch mehr Mineralien und Vitamine. Ernährungswissenschaftler Achim Sam erklärt, worauf man bei Lebensmitteln und Getränken achten sollte.

Durch harte Zubereitungsmethoden entfalten sich bei manchen Gemüsearten mehr Nährstoffe. Der Ernährungswissenschaftler Achim Sam erklärt, bei welchem Gemüse, welche Art der Zubereitung die gesündeste ist.