Grüne Energie auf dem Teller

Low Carb Rezept: So gelingt euch der Green Goddess Salat von TikTok

Name: Low Carb Rezept: So gelingt euch der Green Goddess Salat von TikTok
Ingredients: 0,5 Weißkohl oder Spitzkohl; 1 Salatgurke; 1 Bund Frühlingszwiebeln; 1 Bund Schnittlauch; 1 Knoblauchzehe; 1 Schalotte; 200 g frischer, junger Blattspinat; 1 Bund frisches Basilikum; 2 Zitronen; 100 ml Olivenöl; 2 EL Reisessig; 50 g Hefeflocken; 100 g Cashewnüsse; 1 TL Salz und etwas frischen Pfeffer

Aktualisiert: 26.08.2023
10:40 Uhr
Nina Brundobler

Wenn man den zahlreichen Influencer:innen glaubt, ist dieser Green Goddesss Salat ein echter Volltreffer in Sachen Geschmack.© DiAnna - stock.adobe.com

Was für ein Hype! Der Green Goddess Salat ist eine köstliche und erfrischende Salatkreation, die in vielen Videos auf TikTok als "der beste Salat" gefeiert wird und der perfekt in die warmen Tage des Sommers passt.

Food-Influencer lieben ihn. Kennst du auch schon DAS Trendrezept des Sommers? Egal, ob als leichtes Mittagessen oder als Beilage zum Grillen - der Green Goddess Salat wird garantiert auch zu deinem Liebling.

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Zutaten für den Salat:

0,5	Weißkohl oder Spitzkohl
1	Salatgurke
1 Bund	Frühlingszwiebeln
1 Bund	Schnittlauch

Zutaten für das Dressing:

1	Knoblauchzehe
1	Schalotte
200 g	frischer, junger Blattspinat
1 Bund	frisches Basilikum
2	Zitronen
100 ml	Olivenöl
2 EL	Reisessig
50 g	Hefeflocken
100 g	Cashewnüsse
1 TL	Salz und etwas frischen Pfeffer

Im Clip: So geht gutes Dressing zum Salat

So geht Dressing!

Zubereitung

Schritt 1 / 3
Alle Zutaten für den Salat gründlich waschen, trocken schütteln und fein würfeln. Anschließend in einer großen Schüssel vermengen.
Schritt 2 / 3
Für das Dressing Knoblauch und Schalotte schälen. Spinat und Basilikum ebenfalls waschen und trocken schütteln. Alle Zutaten für das Dressing in einem Hochleistungsmixer pürieren, bis eine cremige Konsistenz entsteht.
Schritt 3 / 3
Das Dressing über den Salat geben und alles gut durchmischen, sodass das Gemüse gleichmäßig damit bedeckt ist. Den frischen Weißkohl-Salat auf Tellern anrichten und mit frischen Kräutern garnieren.

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Der Hype ist definitiv berechtigt, der Salat ist wirklich sooo gut! Iss ihn als Beilage zu gegrilltem Fleisch, einem perfekten Grillsteak, Fisch oder auch als leichte Mahlzeit. Besonders lecker mit Tortilla Chips oder, ein bisschen gesünder, mit Knäckebrot.