Aromatisch und gesund
Mandel-Zimtsterne ohne Zucker: Unser himmlisch süßes Rezept mit wenig Kohlenhydraten für Weihnachten
- Aktualisiert: 22.12.2023
- 14:40 Uhr
- Nina Brundobler
Diese feinen Zimtsterne dürfen auf dem Plätzchenteller nicht fehlen. Ein Hauch von Weihnachten in jedem Bissen. Und das Beste: Sie sind zuckerfrei und kohlenhydratarm!
Mandel-Zimtsterne
- Vorbereitungszeit 10 Min
- Zubereitungszeit 25 Min
- Gesamtzeit 35 Min
200 g | gemahlene Mandeln |
100 g | Puderzucker aus Erythrit |
2 | Eiklar von 2 Eiern |
1 TL | Zimt |
2 Tropfen | Bittermandelaroma |
Zubereitung
Schritt 1 / 6
Die gemahlenen Mandeln, das Bittermandelaroma und den Zimt vermischen.
Schritt 2 / 6
Das Eiweiß steif schlagen und das Erythrit löffelweise dazu geben. Von der Mischung etwa 5 Esslöffel für den späteren Belag beiseitestellen.
Schritt 3 / 6
Den Teig eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen lassen und dann zwischen Klarsichtfolie ausrollen.
Schritt 4 / 6
Wenn der Teig zu sehr klebt, einfach gemahlene Mandeln auf die Arbeitsfläche streuen und dann die Sterne ausstechen.
Schritt 5 / 6
Die Sterne auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech platzieren. Eischneemasse dünn auf die Sterne streichen.
Schritt 6 / 6
Im vorgeheizten Backofen bei 120°C (Umluft) etwa 20-25 Minuten backen bzw. trocknen.
Auf den Zuckerkonsum zu achten ist gesund, vor allem in der Weihnachtszeit. Mit diesem Rezept kannst du Schlemmen ohne schlechtes Gewissen!
Wie du die Adventszeit ohne zusätzliche Pfunde auf der Waage überstehen kannst? Das erfährst du hier: Abnehmen trotz Weihnachten - Tipps, um Kalorienfallen gezielt zu umgehen. Außerdem: Falls du noch auf der Suche nach köstlichen Weihnachts-Geschenken aus der Küche bist, haben wir hier kreative DIY-Ideen für dich zusammengestellt! Außerdem findest du hier süße Dessert-Rezepte für ein unvergessliches Weihnachtsmenü.
Im Clip: Zuckerfrei und vegan zu Weihnachten backen - so geht's!
Zuckerfreies und verganes Weihnachtsgebäck
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