Kross und leicht

Mini-Rösti mit Lachs: Dieser köstliche Snack ist das Highlight für jedes Party-Buffet

Name: Mini-Rösti mit Lachs: Dieser köstliche Snack ist das Highlight für jedes Party-Buffet
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 250 g festkochende Kartoffeln; 130 g Zucchini; 1 Ei; 2 EL Mehl; etwas Muskatnuss; etwas Salz, Pfeffer; 5 EL Rapsöl; 0,5 Granatapfel; 1 EL Crème fraîche; 120 g Räucherlachs

Aktualisiert: 02.01.2024
14:40 Uhr
Nina Brundobler

Koss, leicht und köstlich! Diese Mini-Rösti mit Lachs solltest du unbedingt probieren - du wirst sie garantiert lieben.© marysckin - stock.adobe.com

Diese Mini-Rösti vereinen knusprige Perfektion mit delikatem Lachs und fruchtigem Granatapfel. Die Kombination aus zarten Kartoffel-Rösti, herzhaftem Lachs und der erfrischenden Note des Granatapfels macht dieses Rezept zu einem unvergesslichen Snack für jede Feier.

Mini-Rösti mit Lachs

Vorbereitungszeit 15 Min
Zubereitungszeit 10 Min
Gesamtzeit 25 Min

Zutaten

250 g	festkochende Kartoffeln
130 g	Zucchini
1	Ei
2 EL	Mehl
etwas	Muskatnuss
etwas	Salz, Pfeffer
5 EL	Rapsöl
0,5	Granatapfel
1 EL	Crème fraîche
120 g	Räucherlachs

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29.12.2023
12:50 Uhr

Zubereitung

Schritt 1 / 3
Kartoffeln schälen und grob raspeln. In ein sauberes Tuch geben und das Wasser ausdrücken. Zucchini waschen, ebenfalls grob raspeln und genauso im Tuch ausdrücken.
Schritt 2 / 3
Mit Ei, Mehl, Muskatnuss, Salz und Pfeffer vermengen. Kleine Rösti-Fladen formen und in heißem Öl goldbraun braten.
Schritt 3 / 3
Die Rösti mit der Crème fraîche und Räucherlachs garnieren. Granatapfel halbieren, Kerne herauslösen und die Rösti damit bestreuen.

Ein handlicher Party-Snack, der allen schmeckt.

Im Clip: Gröstl Burger mit Rösti und Spiegelei

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