Würzig und köstlich
Miso Ramen zubereiten: So gelingt dir das geniale Trend-Rezept aus Japan für die köstliche Suppe
- Aktualisiert: 27.05.2024
- 17:05 Uhr
- Nina Brundobler
Gerade eröffnen überall Ramen-Restaurants, in denen es nur um eins geht: Suppe! Die sättigende, herzhafte japanische Nudelsuppe, die unsere Gaumen mit ihren vielfältigen Geschmacksnuancen begeistert, kannst du jetzt auch zu Hause ganz einfach nachkochen!
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Japanische Miso Ramen
- Vorbereitungszeit 10 Min
- Zubereitungszeit 20 Min
- Gesamtzeit 30 Min
Zutaten
Für 4 Portionen:
300 g | Ramen-Nudeln ohne Ei |
250 g | Hühnerbrustfilet |
4 | Eier |
100 g | Pilze (zb. Enoki, Shiitake oder Champignons) |
1 | Zwiebel |
1 | Frühlingszwiebel |
2 | Knoblauchzehen |
1 Stück | |
1 Spritzer | Sojasauce |
1 Spritzer | Reiswein |
2 Liter | Gemüsebrühe |
2 EL | Misopaste |
etwas | Sesamöl zum Braten |
nach Belieben | Chiliflocken |
Zubereitung
Schritt 1 / 7
Zwiebel, Ingwer und Knoblauch sehr fein hacken und mit etwas Sesamöl in einem Topf anbraten. Mit Sojasauce und Brühe ablöschen und zum Köcheln bringen.
Schritt 2 / 7
Die Misopaste dazugeben - am besten durch ein kleines Sieb, da sie sich schwer auflöst.
Schritt 3 / 7
Mit einem Schuss Reiswein und Sojasauce abschmecken. Die Brühe kann direkt verwendet werden oder auch noch 10 - 20 Minuten weiterköcheln.
Schritt 4 / 7
Die Nudeln separat nach Packungsanleitung kochen. Nicht zur Brühe geben.
Schritt 5 / 7
Nun die Toppings zubereiten. Die Frühlingszwiebel in Ringe schneiden. Die Pilze putzen und braten. Die Hähnchenbrust marinieren, z. B. mit Sojasauce und Öl, und braten.
Schritt 6 / 7
Die Eier 6 Minuten kochen und anschließend vor dem Schälen in kaltes Wasser legen, damit sie beim Anrichten noch schön weich sind.
Schritt 7 / 7
Die Nudeln in die tiefe Schüssel geben. Dann die Brühe dazu gießen und die Toppings darauf verteilen.
Tipp: Die Toppings können natürlich je nach Belieben variiert werden, je nachdem, was du zu Hause hast. Als Fleischersatz eignet sich natürlich Tofu perfekt.
Auch interessant: Darf man das Grüne im Ei eigentlich essen oder ist es ungesund? Alle Infos dazu gibt es hier.
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Anime-Fans aufgepasst: Dieser Held liebt Ramen
Wer sich für Animes interessiert und gerne in die beliebten Filme und Serien eintaucht, dürfte bereits erahnen, dass Naruto für sein Leben gern Ramen isst. Immer wieder besucht der junge Ninja sein Lieblingsrestaurant "Ramen Ichiraku" und schlürft dort leckere Nudelsuppen.
Doch nicht nur Naruto verrät seine kulinarische Vorliebe. Auch andere Charaktere wie Conan, Gojo und Co. haben ihre eigenen Leibspeisen, die wir recherchiert haben. Lass dich hier von den Geschmäckern der Anime-Helden inspirieren:
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