Kartoffelsalat mal anders!

Sommerkartoffelsalat mit Buttermilchdressing

Name: Sommerkartoffelsalat mit Buttermilchdressing
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Ingredients: 1,5 kg Kartoffeln; 500 ml Buttermilch; 1 Mango; 1 Granatapfel; 2 kleine Zwiebeln; 1 Schale Limette (geriebene & Saft); 2 EL Himbeeressig; 1 EL Agavendicksaft; 2 EL gehackter Koriander; 1 EL Olivenöl; 1 Prise Salz und Pfeffer aus der Mühle

Das Buttermilchdressing verfeinert diesen Sommerkartoffelsalat mit köstlicher Mango und Granatapfel.

Sommerkartoffelsalat mit Buttermilchdressing: Rezept und Zubereitung

Vorbereitungszeit 20 Min

1,5 kg	Kartoffeln
500 ml	Buttermilch
1	Mango
1	Granatapfel
2	kleine Zwiebeln
1 Schale	Limette (geriebene & Saft)
2 EL	Himbeeressig
1 EL	Agavendicksaft
2 EL	gehackter Koriander
1 EL	Olivenöl
1 Prise	Salz und Pfeffer aus der Mühle

Schritt 1: Die Kartoffeln kochen, pellen, schneiden
Schritt 2: Die Mango schälen und in Streifen schneiden, die Kerne des Granatapfels ausklopfen
Schritt 3: Aus Buttermilch, Limettensaft, Himbeeressig, Agavendicksaft und Olivenöl ein Dressing herstellen
Schritt 4: Mit Salz, Pfeffer, geriebener Limettenschale abschmecken
Schritt 5: Die Kartoffelscheiben mit dem Dressing, Mangostreifen und Granatapfelkernen anrichten