Bunt und ausgewogen

Zoodles mit Tomate, Mozzarella: So kochst du das Nudel-Trend-Rezept mit Zucchini und Basilikum

Name: Zoodles mit Tomate, Mozzarella: So kochst du das Nudel-Trend-Rezept mit Zucchini und Basilikum
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 2 mittelgroße Zucchini; 150 g Kirschtomaten, halbiert; 1 EL Olivenöl; etwas frischen Basilikum; etwas Salz und Pfeffer; 100 g Mozzarella light

Aktualisiert: 06.03.2024
18:50 Uhr
Nina Brundobler

Selbst gemachte Zoodles mit aromatischen Tomaten und frischem Basilikum. Mit Mozzarella als Topping schmeckt's unwiderstehlich!© Adobe Stock

Warum Zoodles so gefeiert werden, ist doch klar, oder? Sie haben extrem wenig Kalorien, bringen Vitamine und Mineralstoffe mit und schmecken - in Gesellschaft von Kirschtomaten und Mozzarella - nach Sommer pur.

Zucchini-Nudeln

Vorbereitungszeit 15 Min
Zubereitungszeit 10 Min
Gesamtzeit 25 Min

Zutaten

Für 2 Portionen

2	mittelgroße Zucchini
150 g	Kirschtomaten, halbiert
1 EL	Olivenöl
etwas	frischen Basilikum
etwas	Salz und Pfeffer
100 g	Mozzarella light

Zubereitung

Schritt 1 / 6
Die Zucchini mit einem Spiralschneider in Nudeln verwandeln.
Schritt 2 / 6
In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Knoblauch kurz anschwitzen.
Schritt 3 / 6
Die Zucchini-Nudeln hinzufügen und etwa 2-3 Minuten braten.
Schritt 4 / 6
Die Kirschtomaten dazugeben und weitere 2 Minuten garen.
Schritt 5 / 6
Mit Salz, Pfeffer und frischem Basilikum abschmecken.
Schritt 6 / 6
Mozzarella klein schneiden und darüber geben.

Im Clip: So gelingen dir leckere Gemüse-Nudeln

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