Frikadellen mit Kartoffelpüree

Zutaten (für die Frikadellen/Bulleten/Fleischpflanzerl/Fleischküchle)

Zubereitung (Frikadelle)

• Die Masse gut zerkneten, zu Frikadellen formen (mit einer Kelle portionieren) und in einer Pfanne in Pflanzenfett von jeder Seite 5 Minuten anbraten. Fertig.
• Zum Warmhalten: auf ein Backblech im Ofen bei 80 Grad.

Zubereitung (Kartoffelpüree)

• 3 große Kartoffeln schälen und in kleine Stücke schneiden.
• Ein Glas Wasser (0,25l), ein Glas Milch (0,25l), etwas Muskatnuss und Salz im Topf erhitzen und die Kartoffelstücke darin ca. 15-20 Min. kochen.
• Dann mit einer Presse die weichen Kartoffeln im Topf zu Brei stampfen. 
• Man kann auch mit einem stabilen Schneebesen die Kartoffeln zu Püree machen.
• Keinen Mixer verwenden, die hohe Geschwindigkeit lässt das Püree "schleimig" werden.
• Zum Warmhalten: Auf kleinster Stufe auf dem Herd warmhalten, ab und zu umrühren.