Superfood Aktion (Teil 1)

Zucchinibandnudeln mit Möhren-Zitronen-Creme (für 2 Personen)

Zutaten

Zubereitung

• Zucchini waschen, mit einem Sparschäler längs in dünne Scheiben schneiden oder alternativ mit dem Spiralschneider in Spaghetti schneiden.
• Mit 2 EL Olivenöl und etwas Salz vermischen.
• Zwiebeln und Möhren schälen und klein schneiden.
• Restliches Öl in einer Pfanne erhitzen und beides ca. 5 Minuten bei mittlerer bis starker Hitze andünsten.
• Mandelmus mut Wasser, Reissirup und Zitronensaft vermischen.
• Zum Gemüse in die Pfanne geben.
• Aufkochen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
• Basilikum unterheben.
• Dann die Zucchininudeln dazugeben und ca. 30 Sekunden bei starker Hitze kochen lassen. 
• Die Soße sollte jetzt schön sämig sein und die Bandnudeln ummanteln.
• Pekannüsse grob hacken. 
• Pasta auf Tellern anrichten und mit Basilikum und Pekannüsse dekorieren.

Superfruit Lifeguard (ca. 15 Stück)

Zutaten

Zubereitung

• Die Braunhirse-Flakes in eine Tüte füllen, die Tüte schließen und die Flakes in der Tüte mit den Händen zerbröseln.
• Die restlichen Zutaten in einem Mixer miteinander pürieren.
• Den Mixer hin und wieder ausschalten, denn die Masse ist sehr klebrig und der Mixer braucht eine Pause.
• Dann die Braunhirsebrösel gut mit der übrigen Pralinenmasse vermischen.
• Aus der Masse kleine Kugeln formen.
• Vor dem Verzehr für etwa 30 Minuten ins Tiefkühlgerät stellen.

Banana-Peanut-Blaster (ca. 15 Stück)

Zutaten

Zubereitung

• Die Bananenchips mit einem Messer in feine Stücke hacken.
• Zusammen mit den restlichen Zutaten in einer Schüssel gut miteinander vermischen.
• Aus der Masse kleine Kugeln formen.
• Vor dem Verzehr für etwa 30 Minuten ins Tiefkühlgerät stellen.

Green Lightning (ca. 14 Stück)

Zutaten

Zubereitung

• Die Bananenchips mit einem Messer in feine Stücke hacken.
• Zusammen mit den restlichen Zutaten in einer Schüssel gut miteinander vermischen.
• Aus der Masse kleine Kugeln formen.
• Vor dem Verzehr für etwa 30 Minuten ins Tiefkühlgerät stellen.

Nut-Vanilla-Dream

Zutaten

Zubereitung

• Die Haselnüsse in einer Pfanne ohne Fett rösten.
• Dann in einem Mixer zu einem groben Pulver vermahlen oder mit einem Messer fein hacken.
• Zusammen mit den restlichen Zutaten gut vermengen.
• Aus der Masse kleine Kugeln formen.
• Vor dem Verzehr für etwa 30 Minuten ins Tiefkühlgerät stellen.