Rezept aus dem SAT.1-Frühstücksfernsehen
Lynns Zartbitterschoko-Kürbis-Kuchen
Lynn backt den saftigsten Kürbiskuchen überhaupt, garniert mit einer Ladung Ahornsirup.
Zartbitterschoko-Kürbis-Kuchen: Rezept und Zubereitung
- Vorbereitungszeit 25 Min
- Zubereitungszeit 60 Min
- Gesamtzeit 85 Min
Zutaten:
230 g | Mehl |
1 TL | Backpulver |
1 TL | Natron |
1 TL | Zimt |
1 Prise | Salz |
350 g | Kürbispüree |
120 ml | Sonnenblumenöl |
170 g | Rohrzucker |
50 ml | Orangensaft |
1 | Ei |
50 g | Zartbitter Schokodrops |
50 g | Haselnüsse, grob gehackt |
4 EL | Kakaopulver |
4 EL | Kaffee, heiß |
etwas | Ahornsirup |
Zusätzlich
1 | große Kastenform |
Schritt 1 / 2
Teig: Mehl sieben, Backpulver, Salz, Zimt, Natron in einer Schüssel mischen. In einem hohen, schmalen Gefäß das Kürbispüree mit dem Öl, dem Rohrzucker, dem Orangensaft und dem Ei verrühren. Ofen auf 175° Ober- und Unterhitze vorheizen und eine große Kastenform mit Backpapier auslegen. Die feuchten Zutaten mit den trockenen Zutaten mischen und kurz verrühren. Die Hälfte von dem Teig bereits in die Form geben. In die andere Hälfte des Teiges die Haselnüsse, die Schokodrops, das Kakaopulver und den Kaffee geben und mischen, dann auf den Kürbis-Teig geben. Die beiden Teigschichten mit einer Gabel grob durchziehen, sodass sie sich leicht vermischen.
Schritt 2 / 2
Backen: Den Kuchen ca. 60 Minuten backen, bis er gar ist. Dann abkühlen lassen und aus der Form stürzen. Vor dem Servieren Ahornsirup drüber gießen – schmeckt warm und kalt!
Das ganze Rezept als Videoanleitung gibt es hier: