Eiersoße

Eiersoße: Rezept und Zubereitung

Schritt 1:

Für die Mayonnaise verrührt man 3-4 Eigelb bis sie hellgelb geschlagen sind. Dann schmeckt man sie mit Öl, Salz, Pfeffer, Senf, Fondor (nach Belieben)und einem Tropfen Essig ab.

Schritt 2:

Dann gibt man 4-5 hartgekochte, kleingehackte Eier hinein und gibt zum Schluss etwas Schnittlauch dazu (wahlweise auch andere Kräuter).

Die Zubereitung kannst du dir noch einmal hier im Video ansehen:

Schlossrezepte: Tafelspitz in Eiersoße

Society-Experte Benjamin Bieneck und Gräfin Stephanie von Pfuel kochen heute für euch feinstes Tafelspitz in Eiersoße. Das Fleisch wird mit der "Sous-Vide"-Methode gegart. Und dann geht es an die extravagante Eiersoße. Das Rezept stammt von Stephanies Mutter.

• Video
• 15:36 Min
• Ab 12

Wir wünschen einen guten Appetit!