Alle Videos zu Das große Backen - Seite 7

Hannes und Julia präsentieren ihre überwältigenden Meisterwerke. Die weihnachtlichen Motivtorten sehen nicht nur wunderschön aus, sondern überzeugen auch mit ausgeklügelten Geschmackserlebnissen. Jetzt geht es nur noch um Nuancen: Wessen Torte kann auf ganzer Linie überzeugen?

Die Juror:innen haben eine Entscheidung getroffen: Ramona muss "Das große Backen" 2021 vor der letzten Runde verlassen. Im Finale treten nun Hannes und Julia gegeneinander an. Wer wird die Jury mit dem letzten Backwerk überzeugen können?

Die Weltreise von "Das große Backen" 2021 nähert sich dem Ende. Passend zur Jahreszeit bekommen die Hobbybäcker:innen ihre erste Aufgabe der letzten Woche: Gefragt ist ein weihnachtlicher Kuchen. Die Hobbybäcker:innen kennen tolle Rezepte für innovative Weihnachtskuchen aus den unterschiedlichsten Orten der Welt.

Am Bûche de Noël haben die Juror:innen so gut wie nichts auszusetzen. Das gilt aber nicht für die Dekoration aus Baiser. Die harte Meinung von Jurorin Betty Schliephake-Burchardt: "Kaugummi ist dagegen zart!" Kostet das Ramona den Einzug in die letzte Runde?

Unsere Hobbybäcker:innen sind nicht nur Experten beim Backen, sondern vor allem auch Probier-Experten. An süßem mangelt es nicht in der Backstube, deswegen hat Ramona sich Essiggurken mitgebracht und die eignen sich vortrefflich als Tauschware.

Jurorin Betty Schliephake Burchardt ist nicht gerade begeistert, als sie von Fares' Matrjoschka-Torten-Plänen erfährt. Kann Fares sie vom Gegenteil überzeugen und eine wunderschöne Matrjoschka formen? Team-Playerin Julia hilft ihm bei der Umsetzung seiner Idee.

Wir nähern uns dem vorletzten Reiseziel: Russland. Kulinarisch wird es sehr deftig - viel Butter, viel Sahne und viele Zwiebeln werden verarbeitet. Unsere Hobbybäcker:innen wachsen im Halbfinale von "Das große Backen" 2021 über sich hinaus!

Bei den Babkas entscheidet nicht nur der Geschmack, auch die Optik ist für eine traditionelle Babka unabdingbar. Die spezielle Wickeltechnik ist nicht immer zur vollen Zufriedenheit der Juror:innen ausgeführt.

Die Hobbybacker:innen präsentieren der Jury krosse Köstlichkeiten in Form von Russisch Brot. Den einzigen Kritikpunkt bildet dabei die Optik: Denn nicht alle Buchstaben sind gleichmäßig geschrieben und damit ist die Jury nicht zufrieden.

Die traditionelle russische Babka erfordert eine spezielle Wickeltechnik, durch die die Füllung von außen sichtbar wird. Gelingt das allen Hobbybäcker:innen?

Die Hobbybäcker:innen sollen bei ihrer Reise nach Russland natürlich auch ein Souvenir mitbringen. Und was wäre da passender als eine Matrjoschka in Form einer 3D-Mottotorte. Hoffentlich verstecken sich bei der Aufgabe keine ungeahnten Schwierigkeiten!

Hannes hat sich für die Motivtorte etwas ganz Besonderes ausgedacht. Hobbybäckerin Lilia wollte unbedingt in der Russland-Woche dabei sein und das macht Hannes nun möglich: Er backt eine Hommage an Lilia in Form einer Matrjoschka-Torte. Wie die wohl bei der Verkostung abschneidet?

Bei der technischen Prüfung gibt es heute eine knusprige Aufgabe: In 60 Minuten müssen die Hobbybäcker:innen ein leckeres Russisch Brot backen, aus dem der Schriftzug "DAS GROSSE BACKEN" gelegt werden soll.

Für Fares ist die Reise nach dem Halt in Russland vorbei. Dabei erntet er viel Lob für seine Geschmackskreationen von Juror Christian Hümbs, den Fares schwer beeindruckt hat. Auch den Hobbybäcker:innen fällt der Abschied von Sonnenschein Fares nicht leicht.

Unsere Hobbybäcker:innen verschlägt es diese Woche nach Russland. Auf dem Plan steht eine Babka. Das Wort bedeutet übersetzt "Großmutter". Schaffen sie es, den Hefekuchen mit der Routine einer russischen Großmutter zu backen?

Die Weltreise geht weiter in Südafrika! Unsere Hobbybäcker:innen müssen über sich hinauswachsen. Wilde Tiere und zahme Raubkatzen warten darauf im Backzelt in (Torten)-form gebracht zu werden. Wer fällt aus dem Rahmen und wer fällt in den Abgrund?

Julia und Ramona haben bereits in der ersten Aufgabe sehr ähnliche Ergebnisse präsentiert. Auch in der dritten Aufgabe haben sich beide für eine Affen-Motivtorte entschieden. Ist die direkte Konkurrenz für beide von Nachteil?

Bei der technischen Prüfung soll eine südafrikanische Milktarte gebacken werden, die mit einem südafrikanischen Motiv dekoriert werden muss. Dabei haben die Hobbybäcker:innen nur 90 Minuten Zeit. Wer kann trotz der knappen Zeit die Ruhe bewahren?

In der dritten Aufgabe müssen die Hobbybäcker:innen eine Torte mit naturalistischem Tiermotiv backen. Dabei bedarf es sowohl einer Cremefüllung als auch einer Fruchtkomponente. Welche:r Hobbybäcker:in kämpft wie ein Löwe, um in die nächste Runde zu kommen?

Die Verkostung der südafrikanischen Milktartes fällt sehr positiv aus. Da hat sich die Reise für die Hobbybäcker:innen doch gelohnt! Aber wer kann die meisten Punkte als Souvenir nach Hause bringen?

Ramona und Julia haben die Aufgabe fast identisch ausgeführt. Die beiden Leoparden-Kuchen sehen sehr ähnlich aus, unterscheiden sich aber geschmacklich sehr. Welcher der beiden Leoparden-Kuchen kann die meisten Streicheleinheiten abstauben?

Heute geht die Reise für die Hobbybäcker:innen nach Südafrika. Dort gehen sie auf Safari und sollen einen Leoparden-Kuchen kreieren. Vorgaben gibt es dabei nur bei der Optik, die Rezeptur des Kuchens ist den Hobbybäcker:innen selbst überlassen. Wer kann das süßeste Exemplar präsentieren?

Es ist ein Schock! Trotz seiner herausragenden Leistungen muss Daniel "Das große Backen" 2021 verlassen. Hannes ist dagegen im Höhenflug: Er darf in der dritten Woche in Folge die rote Schürze tragen und wird damit zu einer echten Konkurrenz für die anderen.

Fares' Kuchen wird einfach nicht fest, da kann auch der Froster nichts mehr ausrichten. Werden Fares' Kuchen-Träume dahinschmelzen wie Schokolade in der afrikanischen Sonne?

Bei der Herstellung der realistischen Tier-Motivtorten in 3D wachsen die Hobbybäcker:innen über sich selbst hinaus und zum Vorschein kommen südafrikanische Tiere, die ihren Vorbildern zum Verwechseln ähnlich sehen. Trotzdem sind nicht alle mit ihrem Ergebnis zufrieden.

Die Hobbybäcker:innen müssen Reispapier in ihrer Dekoration mit einbauen. Das Reispapier darf dafür nicht zu trocken sein, sonst bricht es. Aber Vorsicht, im feuchten Zustand kann es leicht an den falschen Stellen zusammenkleben. Wer kann ein tolles Reis-Kunstwerk zaubern?

Diese Woche zieht es die Hobbybäcker:innen bei "Das große Backen" 2021 nach Japan. In der ersten Aufgabe sollen alle Hobbybäcker:innen eine Variation eines Schwammkuchens mit Frucht herstellen. Dabei ist es entscheidend, die typischen Luftkammern in der richtigen Größe zu erzeugen. Wer schafft es einen köstlichen Schwammkuchen zu zaubern?

Es ist Halbzeit: Sechs Hobbybäcker:innen kämpfen noch immer um den Titel "Deutschlands beste:r Hobbybäcker:in". In dieser Woche führt die geschmackliche Reise nach Japan - die Hobbybäcker:innen freuen sich auf minimalistische Gebäcke und knallige Farben.

Überraschend, aber wahr: Der Baumkuchen ist eines der beliebtesten Gebäcke in Japan. Nach dem ersten Weltkrieg hat ein deutscher Konditor das Rezept nach Japan gebracht. Deswegen sollen die Hobbybäcker:innen bei ihrer Station in Japan eine Version des Baumkuchens mit Matcha backen - und das in nur zwei Stunden.

Der Baumkuchen hat siebzehn Schichten - wer kann da schon den Überblick bewahren? Das Zählen fällt schwer und die Zeit drängt. Fares liegt weit hinter den anderen, er hat zu wenige Schichten. Auch bei Lilia läuft nicht alles glatt, aber sie ist bei Weitem nicht die Einzige, die improvisieren muss.

Lilia hat bei ihrer Torte immer wieder mit Schwierigkeiten zu kämpfen gehabt. Trotzdem kann sie bei der Verkostung eine von außen optisch schöne Motivtorte präsentieren. Aber von innen sieht die Torte leider nicht ganz so gut aus. Hat Lilia mit dieser Torte ihr Aus besiegelt?

Bei der Verkostung steht die Jury eher vor einem Kuriositätenkabinett als vor echten Baumkuchen-Exemplaren. Mit viel Humor werden die Baumkuchen bewertet und es bleibt nur die Frage: Wer hat den Baumkuchen am wenigsten verhauen?

Bei der Verkostung sind die Juror:innen von fast allen Schwammkuchen maßlos überzeugt. Nur Lilias Schwammkuchen ist in sich zusammengesackt und erinnert leider so gar nicht an einen Schwammkuchen. Kann sie sich mit ihrer Fruchteinlage noch retten?

Während die anderen in Hektik verfallen, kann Ramona nichts aus der Ruhe bringen. Sie kümmert sich wie eine Zen-Buddhistin eine Ewigkeit um ihre Fruchteinlage. Aber wie sagt man so schön: Gut Ding will Weile haben. Bleibt Ramona so entspannt, oder bringt ihre Haltung sie in Zeitdruck?

Für Lilia ist die Reise bei "Das große Backen" 2021 nach einem Tag voller Pech schon zu Ende, doch sie wird allen in guter Erinnerung bleiben. Die rote Schürze bleibt bei Hannes, der hat auch diese Woche wieder mit seiner Performance geglänzt.

Bei der dritten Aufgabe sollen typische japanische Aromen eingearbeitet werden. Dabei gibt es eine feste Vorgabe: Bei der Dekoration müssen auf jeden Fall Reisblätter verwendet werden. Können sich die Hobbybäcker:innen nach dem Baumkuchen-Desaster noch mit dem Japan-Motto versöhnen?

Die Hobbybäcker:innen und die Juror:innen haben bei "Das große Backen" 2021 mit besonderen Schwierigkeiten zu kämpfen. Es sind Mücken, welche es nicht auf die leckeren Backwerke, sondern auf die Jury und die Hobbybäcker:innen abgesehen haben. Dies sorgt immer wieder für lustige Momente.

Auch bei "Das große Backen" 2021 läuft nicht immer alles glatt. Besonders in den Interviews kommt es zu der ein oder anderen unvorhergesehenen - und überaus witzigen - Situation. Die lustigsten Szenen siehst du in den Outtakes.

Die vierte Folge von "Das große Backen" 2021 entführt unsere Hobbybäcker:innen in die arabische Welt. Sie versuchen exotische Aromen, ausgefallene Gewürze und märchenhafte Backwerke zu kombinieren, um den Geschmack der Jury zu treffen.

Die technische Prüfung wird herzhaft: Die Bäcker:innen sollen eine marokkanische Pastilla backen. Diese besteht aus einem gefüllten Filoteig und kombiniert salzige mit süßen Aromen. Für einige Bäcker:innen ist der Filoteig ein Novum. Wird ihnen der schwierige Teig auf Anhieb gelingen?