Rezept aus dem SAT.1-Frühstücksfernsehen

Buchweizen-Crêpes - das frühstücken die Stars

Name: Buchweizen-Crêpes - das frühstücken die Stars
Ingredients: 200 g Buchweizenmehl; 100 ml Vollmilch; 100 ml Wasser; 2 Eier, Größe M; 1 Prise Salz; 2 EL Sonnenblumenöl

Frankreich-Liebhaber werden sie kennen - die Buchweizen-Crêpes schmecken mit süßen und deftigen Toppings unwiderstehlich. Hier ist das Rezept für euch:

Buchweizen-Crêpes: Rezept und Zubereitung

200 g	Buchweizenmehl
100 ml	Vollmilch
100 ml	Wasser
2	Eier, Größe M
1 Prise	Salz
2 EL	Sonnenblumenöl

Schritt 1 / 3
Mehl, Milch, Wasser, Eier und Salz in eine Schüssel geben und mit dem Schneebesen zu einem glatten Teig verrühren. Anschließend ca. 30 Minuten quellen lassen.
Schritt 2 / 3
Aus dem Teig portionsweise im erhitzten Öl in einer beschichteten Pfanne ca. 8 dünne Pfannkuchen backen. Dabei von beiden Seiten bei mittlerer Hitze jeweils ca. 4-5 Min. backen, bis sie goldbraun sind.
Schritt 3 / 3
Danach mit Schinken, Parmesan und einem Spiegelei toppen.