So wird ein einfacher hot Dog zum Star auf dem Esstisch

Texas Chili Dog

Name: Texas Chili Dog
Prep time: 10 min
Cook time: 2 h
Total time: 2 h 10 min
Ingredients: 200 g Rinderhack; 50 g Bacon; 3mittelgrosse Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 4 Sardellen (aus dem Glas); 2 rote Chilischoten; 200 ml Geflügelfond; 100 ml Teriyaki-Sauce; 500 g Dosentomaten; 100 ml Rotwein; 550 ml Schwarzbier; 3 EL Tomatenmark; 1 Prise Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel; 1 Packung Hot Dog-Brötchen; 1 Glas Hot Dog-Würstchen; 100 g Cheddar; 1 Glas Gewürzgurken; 3 EL Öl

Einen einfachen Hot Dog zaubern kann jeder. Diese Variante verlangt etwas mehr Geduld, schmeckt dadurch aber umso besser. Achtung, scharf!

200 g	Rinderhack
50 g	Bacon
3mittelgrosse	Zwiebeln
2	Knoblauchzehen
4	Sardellen (aus dem Glas)
2	rote Chilischoten
200 ml	Geflügelfond
100 ml	Teriyaki-Sauce
500 g	Dosentomaten
100 ml	Rotwein
550 ml	Schwarzbier
3 EL	Tomatenmark
1 Prise	Salz, Pfeffer, Kreuzkümmel
1 Packung	Hot Dog-Brötchen
1 Glas	Hot Dog-Würstchen
100 g	Cheddar
1 Glas	Gewürzgurken
3 EL	Öl

Vorbereitungszeit 10 Min
Zubereitungszeit 120 Min
Gesamtzeit 130 Min

Schritt 1: 2 Zwiebeln, Knoblauch, Chili, Sardellen und Bacon zerkleinern, mit Öl im Topf anbraten

Schritt 2: Rinderhack und Tomatenmark hinzugeben, anschließend Fond, Wein, Teriyaki-Sauce, 250 ml Bier und Dosentomaten hinzugeben, für ca. 2 Stunden köcheln lassen

Schritt 3: Eingekochtes Chili mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel abschmecken

Schritt 4: 300 ml Bier im Topf erhitzen (nicht kochen)

Schritt 5: Würstchen mit Öl anbraten und anschließend in Bier legen und ziehen lassen

Schritt 6: 1 Zwiebel in Ringe schneiden und in einer Pfanne rösten

Schritt 7: Backofen auf 200° vorheizen, Hot Dog-Brötchen aufbacken

Schritt 8: Gurken in dünne Scheiben schneiden, Cheddar fein hacken

Schritt 9: Hot Dog- Brötchen einschneiden und Würstchen mit Gurken hineinlegen

Schritt 10: Chilisoße, Zwiebelringe und Käse darübergeben

Schritt 11: Hot Dogs erneut für ca. 5 Minuten im Ofen backen