Köstliche Mogelpackung: In dieser exotischen Torte versteckt sich ein heimisches Gemüse

Für den Zucchini-Haselnuss-Schoko-Rührteig

Für die Kokos-Grieß-Creme

Für die Schoko-Haselnuss-Creme

Für den Walnuss-Bacon-Zimt-Crunch

Für das Papaya-Orangen-Kompott

Für die Kokos-Buttercreme

Für die Dekoration

1. Schritt 1 / 8

   Für den Zucchini-Haselnuss-Schoko-Rührteig: Den Backofen vorheizen. Backpapier auf das Backrost legen und die zwei Backringe aufstellen. Eier mit dem Zucker, Vanillezucker und Salz schaumig schlagen. Anschließend die Margarine unterrühren. Nun Mehl, Backpulver, Backkakao, Haselnüsse und die Milch hinzufügen und alles kurz verrühren. Die Zucchini raspeln und ebenfalls hinzufügen. Den Rührteig in die zwei Backringe füllen und beide für 50 Minuten backen. Die Böden nach dem Backen direkt aus dem Backring lösen und auf einem Kuchenrost auskühlen lassen.

2. Schritt 2 / 8

   Für die Kokos-Grieß-Creme: Milch und Kokosmilch mit dem Zucker in einem Topf aufkochen. Sobald die Milch anfängt aufzusteigen, langsam den Grieß einrieseln lassen und einrühren, bis eine Art Grießbrei entsteht. Die Kokosflocken unterrühren. Anschließend den Kokosgrieß auf einem Blech verteilen, mit Frischhaltefolie abdecken und im Kühlschrank auskühlen lassen. Sobald der Grieß ausgekühlt ist, die Sahne aufschlagen und den Grieß vorsichtig unterheben. Die Kokos-Grieß-Sahne dann bis zum Verarbeiten kühlstellen.

3. Schritt 3 / 8

   Für die Schoko-Haselnuss-Creme: Die Sahne mit dem Zucker und dem Sahnestandmittel fast steif schlagen. Kurz bevor sie steif geschlagen ist, Mascarpone und die Haselnusscreme hinzufügen und nochmals kurz auf höchster Stufe komplett steif schlagen. Bis zur weiteren Verwendung kühlstellen.

4. Schritt 4 / 8

   Für den Walnuss-Bacon-Zimt-Crunch: Die Walnüsse etwas zerkleinern und mit dem Bacon anbraten. Anschließend wieder aus der Pfanne nehmen und auf einem Backpapier zwischenlagern. Nun Zucker mit Wasser in einer Pfanne karamellisieren. Jetzt den gebratenen Bacon und die Walnüsse sowie den Zimt dazugeben und kurz köcheln lassen. Anschließend den Crunch auf einem Backpapier auskühlen lassen.

5. Schritt 5 / 8

   Für das Papaya-Orangen-Kompott: Die Zesten der Zitrone abreiben. Den Zucker mit Orangensaft, Vanillezucker, Zitronenabrieb und den Saft der Zitrone 15 Minuten in einem Topf eindicken lassen. Währenddessen die Papayas teilen, die Schale entfernen, entkernen und in kleine Stücke schneiden. Dann zum eingedickten Orangensirup geben und alles für weitere fünf Minuten gemeinsam köcheln lassen. Anschließend das Kompott in ein Gefäß geben und beiseitestellen.

6. Schritt 6 / 8

   Für die Kokos-Buttercreme: Die Butter in grobe Stücke schneiden und mit dem Rührgerät auf höchster Stufe weiß schlagen. Die Eier trennen und die Eiweiße mit dem Zucker über dem heißen Wasserbad unter dauerhaftem Rühren bis 71 °C erhitzen. Den Fingertest durchführen. Dafür Eiweiß zwischen Daumen und Zeigefinger reiben. Das Eiweiß-Gemisch ist fertig, sobald keine Zuckerkristalle mehr spürbar sind. Anschließend das Eiweiß-Gemisch von der Hitze nehmen und mit dem Handrührgerät auf Raumtemperatur kalt schlagen. Jetzt das Eiweiß-Gemisch portionsweise und vorsichtig in die aufgeschlagene Butter rühren. Sobald sich alles verbunden hat, die Kokoscreme einrühren. Die Kokos-Buttercreme rosa einfärben, anschließend in drei Einwegspritzbeutel umfüllen und beiseitestellen.

7. Schritt 7 / 8

   Fertigstellung: Zunächst aus den zwei ausgekühlten Rührteigböden jeweils drei gleich dicke Böden schneiden. Dabei die obere, ungleichmäßige Backschicht mit einem Messer entfernen. Einen der untersten Böden als Deckel verwenden. Den ersten Boden in einen Tortenring mit einem Durchmesser von 20 cm legen und mit der Kokos-Buttercreme einen Rand ziehen. Anschließend einen weiteren inneren Ring, diesmal mit der Kokos-Grieß-Creme ziehen, in die Mitte folgt etwa ein Viertel des Papaya-Orangen-Kompotts. Folgend den nächsten Boden auflegen und erneut einen Ring mit der Kokos-Buttercreme ziehen. Die Mitte nun mit der Schoko-Haselnuss-Creme füllen. Etwa ein Viertel des Walnuss-Bacon-Zimt-Crunches auf die Creme geben. Folgend den nächsten Boden auflegen und wieder einen Ring mit der KokosButtercreme ziehen. Anschließend mit der Kokos-Grieß-Creme einen äußeren und inneren Ring auf den Boden dressieren. Auf die freien Flächen nun das Papaya-Orangen-Kompott verteilen, sodass sich die Kompottringe mit den Kokos-Grieß-Creme-Ringen von außen nach innen abwechseln. Nun den vierten Boden auflegen und mit etwas Kokos-Buttercreme in der Mitte bedecken, um später das Cakeboard zu befestigen. Als Stützen nun die Röhrchen in der Torte verteilen und passend abschneiden und das Cakeboard auflegen. Die erste Schichtung Kokos-Buttercreme-Ring, Kokos-Grieß-Creme, Papaya-Orangen-Kompott wiederholen. Den nächsten Boden auflegen und die zweite Schichtung Kokos-Buttercreme-Ring, SchokoHaselnuss-Creme, Walnuss-Bacon-Zimt-Crunch wiederholen. Abschließend den letzten Boden auflegen, die Torte mit Frischhaltefolie abdecken und für zwei Stunden kühl stellen. Nach der Kühlphase die Torte aus dem Kühlschrank nehmen, den Ring entfernen und mit der Kokos-Buttercreme eine Anti-Krümelschicht auftragen. Anschließend weitere 10 Minuten im Gefrierfach kühlstellen. Die Torte nach der Kühlung mit der restlichen Kokos-Buttercreme glatt einstreichen und bis zur Deko kühl stellen.

8. Schritt 8 / 8

   Dekoration: Den bereitgelegten Ausdruck des Pin-Up-Girls auf das ausgerollte beige Fondant prägen und ausschneiden. Das Gesicht des Pin-Up-Girls mit etwas Lebensmittelkleber anbringen. Aus dem blauen Fondant ein Band ausschneiden und mit weißen Punkten bekleben. Das ganze Band mit Lebensmittelkleber ankleben. Die Haare um das Band herum mit dem Fondant-Werkzeug andeuten. Aus dem braunen Fondant die Augenbrauen modellieren und ebenfalls mit Lebensmittelkleber anbringen. Die Augen mit dem weißen und grünen Fondant modellieren, aufkleben und mit dem schwarzen Stift die Details und Wimpern zeichnen. Mit der Silikonvorlage aus dem roten Fondant die Lippen formen und ebenfalls ankleben. Die Nase mit dem braunen Lebensmittelstift skizzieren. Aus dem lila- und grünen Fondant Streifen für das Hemd-Karomuster schneiden und übereinanderlegen, flach rollen und das Hemd aus dem Muster ausschneiden. Weitere Accessoires aus dem lila Fondant und den weißen Perlen modellieren. An das Pin-Up-Girl kleben und aushärten lassen. Für die Kaugummiblase das Isomalt schmelzen und rosa einfärben. Damit eine Halbkugelform ausschwenken und hart werden lassen. Anschließend die Kaugummiblase am Mund des Pin-Up-Girls anbringen. Die Marshmallows schmelzen und mit den Weizenpops vermengen. Daraus einen Telefonhörer, einen Muffin, eine Sahnehaube, eine Kirsche und eine dünne Sprechblase modellieren. Alle Teile trocknen lassen. Nach dem Trocknen alles mit dem jeweiligen Fondant eindecken. Den braunen Fondant für den Muffin verwenden, den weißen für die Sahne und die Sprechblase, den roten für die Kirsche sowie den Blauen für den Telefonhörer. Mit Blumendraht einen Stiel in die Kirsche stecken. Aus dem Muffin-Unterteil, der Fondant-Sahne und der Kirsche den Muffin zusammenbauen. Mithilfe des Klebers Zuckerstreusel über die Fondant-Sahne des Muffins streuen. Für den Telefonhörer mit etwas blauem Fondant das Kabel modellieren. Die Sprechblase mit dem schwarzen Lebensmittelstift beschriften. Final die Torte aus der Kühlung holen. Das Pin-Up-Girl und die Sprechblase mit etwas Druck an der Torte anbringen. Die übrigen Dekorelemente in Szene setzen. Zuletzt Kreise mit einem runden Ausstecher aus dem rosafarbenen Fondant ausstechen und die Torte damit ausdekorieren.