Diese Kuppeltorte setzt der nächsten Familienfeier die Krone auf!

Für den Vanille-Biskuit

Für die Vanille-Rum-Buttercreme

Für die Fertigstellung

Für die Schokoladen-Glasur

Für die Dekoration

1. Schritt 1 / 5

   Für den Vanille-Biskuit: Den Backofen vorheizen und den Backring mit Backpapier einschlagen. Die Eier mit heißem Wasser, Zucker und Vanillezucker für 20 Minuten in einer Küchenmaschine auf höchster Stufe schaumig schlagen. Mehl, Speisestärke und Backpulver vermengen. Das Mehl-Gemisch in die aufgeschlagenen Eier sieben und behutsam unterrühren. Den fertigen Vanille-Biskuit in den Backring füllen und goldgelb backen. Den Biskuit nach dem Backen direkt aus der Form lösen und auf einem Kuchenrost auskühlen lassen.

2. Schritt 2 / 5

   Für die Vanille-Rum-Buttercreme: Das Vanillepuddingpulver mit Zucker und 100 ml Milch in einer Schüssel verrühren. Die restliche Milch im Topf aufkochen lassen. Das Puddingpulver-Milch-Gemisch in die kochende Milch rühren. Nun den Pudding unter ständigem Rühren köcheln lassen. Den fertigen Pudding auf einem Backblech verteilen, die Oberfläche mit Frischhaltefolie abdecken und auf Zimmertemperatur abkühlen lassen. Die Butter in einer Küchenmaschine weiß aufschlagen. Nun den abgekühlten, zimmertemperierten Pudding mit der Butter löffelweise unter ständigem Rühren vermengen. Darauf achten, dass Pudding und Butter dieselbe Temperatur haben. Die Buttercreme bis zur weiteren Verwendung beiseitestellen.

3. Schritt 3 / 5

   Fertigstellung: Den abgekühlten Vanille-Biskuit waagerecht durchschneiden, sodass zwei circa 1,5 cm dicke Böden entstehen. Den unteren Boden beiseitelegen und den oberen Biskuitteil in 2-3 cm große Würfel schneiden. Anschließend die Biskuitstücke, die Himbeeren und den zimmerwarmen Rum mit der Vanille-Buttercreme vermengen. Die Biskuit-Buttercreme-Masse als Kuppel auf dem unteren Biskuitboden verteilen und die Kuppeltorte anschließend für 45 Minuten kaltstellen.

4. Schritt 4 / 5

   Für die Schokoladen-Glasur: Nach der Kühlung die Vollmilchkuvertüre in einer Schüssel über dem Wasserbad schmelzen. 1 EL Sonnenblumenöl hinzufügen. Nun 2 EL geschmolzene Kuvertüre für die Dekoration weiter warmhalten und beiseitestellen. Folgend die gekühlte Kuppeltorte mit der Kuvertüre überziehen und im Kühlschrank festwerden lassen.

5. Schritt 5 / 5

   Dekoration: Die gehobelten Mandeln in einer Pfanne erhitzen und anbraten. Anschließend auf einem Backpapier abkühlen lassen. Die beiseitegestellte, warme Kuvertüre (siehe oben) an den unteren Tortenrand streichen und diesen mit Mandeln bedecken. Nun die 50 g Vollmilchkuvertüre über dem Wasserbad schmelzen. Eine Tasse mit Backpapier von innen auskleiden und die geschmolzene Kuvertüre in der Tasse ausschwenken, sodass der Boden und der Rand mit Kuvertüre bedeckt sind. Die Tasse in den Kühlschrank zum Aushärten stellen. Sobald die Kuvertüre fest ist, das "Kuvertüre-Gebilde" aus der Tasse und vom Backpapier lösen und mittig auf die Kuppeltorte setzen. Die Himbeeren dekorativ anordnen und Blattgold-Akzente anbringen.